2007年 04月 07日 ( 1 )

調理レベルを上げろー2

ここ二、三日この時期にしては涼しい日が続いてます。。
去年の今頃はもっと暑かったはずだけどなあなんて思ってたら現在大雨が降ってます。。
大学の近くで昼食を食べていたら雨が降ってきて食堂でぼんやりしてても仕方ないので大学へ逃げこんで構内で雨宿り兼ブログの更新中。。

先週は暑くて目が回りそうなくらいの暑さでした(こんな感じ?)→@▽@;
太陽が嫌がらせしてる様に暑かったのが今日の雨のおかげで今日と明日くらいは多少緩和されるだろうと思います。。

時が経つのは早いもので来週はもうソンクランです、ソンクランは路上で水を掛け合うお祭りなので油断するとすぐに水をかけられ身体が冷えやすいので気候は炎天下でちょうどいいくらい、、、ソンクランの時だけ暑くならないものかといつも思いますw

夕方になってもかなり暑かった先週のある日学校から汗をかきつつアパートへ帰る途中、夕飯は何か冷たいものが食べたいなと思いつき何かいいのがないかな考えながら歩いているといつも行っている食堂の前に目がとまりました。。

目にとまったもの、それは「オカユ」です。。

暑い時に熱いオカユってのは考えただけで汗がでそうですが、それはその時その食堂でオカユを食べた場合の話でそれを持ち帰って冷蔵庫に一晩いれておくと暑い時に食べやすい「冷やし粥」に変わります。。

食堂で売られていたオカユは常に熱いので今日は普通の料理を食べて明日アパートで冷たいオカユを食べる事にしようと自分で納得し、その食堂で夕食を食べてオカユを袋に詰めてもらって持って帰ろうとしたところでアイデアが一つ出てきました。

折角の機会だからこの際カイジヤオに挑戦してみよう・・・

カイジヤオはタイの玉子焼きです。
この卵焼き、オレがタイに来て間もない時にカルチャーショックを受けた料理でした。
この料理の作り方は溶き玉子を油を多めに入れた鍋に入れ溶き玉子を揚げます。
玉子焼きと言いましたが溶き玉子を油で揚げたものなんで実際には玉子揚げ?です。
(正確に表現できる単語が思い浮かびません)
そのカイジヤオを食堂で作っているのを見るまで玉子は焼くか煮るかぐらいしか調理の仕方がないものと思っていたのに玉子を揚げているのを目撃して内心ビックリしましたw

そんなカイジヤオをいつか作ってみようと思いつつ常に外食で食事を済ませていたのでカイジヤオを作ってみるという試みは頭の隅っこの方に放りっぱなしだったのですが、外で食事をする時にオカユとカイジヤオを一緒に食べるのが大好きなのでこれはいい機会だと挑戦してみる事に。。

そんなわけで翌日のお昼作ってみました。。

e0019837_17284987.jpg

画面左 : カイジヤオと食堂でオカユと一緒に売られていた小魚の唐揚げ
画面右上 : もちろんオカユ、黄色味を帯びてました
画面右下 : この前掃除したら棚の置くから出てきた漬物の缶詰

オカユとカイジヤオだけってのも寂しいので小魚の唐揚げと漬物も追加する事に・・・
さて初め作ったカイジヤオ上手くできたどうか食べてみると・・・・

なぜか甘い(なんでやねん)、、、ナムプラーを入れたからしょっぱい味になるはずなんですけどなんで??

思考する事30秒、甘くなった原因がなんとなく分かりました。。

ひょっとしてタマネギを入れたら駄目だったのか??

溶き玉子の中にはナムプラーとネギとタマネギのみじん切りと小魚の唐揚げが少々入ってるだけで他に思い当たることもなくタマネギが蛇足だったことが判明。。

ちょっと入れすぎたかなと思うぐらいナムプラーを入れて味がしょっぱくなることを心配していないのに、タマネギを入れたせいで逆に甘くなってしまうとは。。 orz

結論、カイジヤオ作成失敗

別に甘くても食べれるんですが、カイジヤオというよりオムレツを食べている気分でした。。
ケチャップをかけて食べたらちょうどいい感じでしたし。。

だからカイジヤオではなくオムレツを作ってしまった様に思えますw

カイジヤオを食べてからカイジヤオの作り方はシンプルですがオレの作ったカイジヤオが食堂のカイジヤオにはるかに及ばないことに気付きました(甘かったしw)。。
普段は食堂のおばちゃんが作ってくれるものを当たり前の様に食べていて、忘れがちですが彼らはやはりプロなんだと思います。。

一芸に秀でることは尊い事だと確か源氏物語の中の一節にそんな文章があったと思いますが正にその通りだと思う今日この頃です。。

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by siamfish | 2007-04-07 18:30 | 日記



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